新世紀飲食觀--悅性飲食
在瑜珈的理論裡，這個宇宙是受到三種力量所影響，它分別是悅性力量、變性力量、惰性力量。
悅性力量 | 變性力量 | 惰性力量 |
精細悅性的力量；靈性覺醒的力量；愛、和平、純潔和喜悅的力量 | 不停地變動， 難以安定的力量；易興奮、緊張、煩燥不安、易怒、恐懼、憎恨及憤怒的力量 | 物質化的力量， 對精細心靈束縛最大的力量；粗鈍、怠惰、腐敗、死亡及毀滅的力量 |
我們所吃的食物也受到這三種力量的影響因而區分為悅性食物、變性食物與惰性食物。食物是我們獲取的最基本能量，也構成了肉體的結構，並從基本結構影響到心與靈的層次。瑜珈行者為生存而食，並非為食而生存，他們審慎睿智地選擇對身、心、靈都有益的食物，而不只是對身體有益的食物，並且以正確的方式來飲食。
悅性食物 | 變性食物 | 惰性食物 |
榖類及穀製品、多數的蔬菜、水果、牛奶及乳類製品、豆類和堅果類、所有的大豆製品、溫和香料及綠茶 | 咖啡、濃茶、強烈的調味品、泡菜、海帶可可、巧克力、生白蘿菠、醬油、含碳酸的飲料(可樂、汽水、沙士) | 所有的肉類、魚、蛋、洋蔥、大蒜、菇類、木耳、芥茉麻醉性飲料如酒類、煙、鴉片、大麻、所有麻醉性藥品、陳腐的食物、放置過久的食物或飲食過量 |
會刺激影響到臍輪以上的心輪與喉輪 | 會刺激影響到臍輪 | 會刺激影響最底下的海底輪和生殖輪 |
附加說明：
1. 菇類、木耳是當今許多素食者的佳餚，這類食物是從腐木中成長的，其稟氣也是濁的、惰性的。當我們在做靜坐或從事靈性修持時，便能較清楚的感覺這些食物的能量與屬性。
2. 蔥、蒜、芥茉等雖為蔬食，但其稟氣容易刺激到第一、二個Cakra的能量，而被列為惰性食物。
3. 其它的酒、煙、麻醉藥品等，均會使生命機能麻痺及粗鈍化，故而使心靈粗鈍化、固著，所以為惰性。
4. 飲食過量會造成運化（消化）困難，造成能量的沉墜墮落，即使吃悅性食物，如果吃得太多，也是等於惰性食物。
5. 變性食物吃太多，也會變成惰性食物。
6. 不同的食物會有不同的影響，對於一個靈性修持者而言，應多食用第一類悅性食物，少吃第二類變性食物，而完全不吃第三類惰性食物。
酸性食物與鹼性食物
人體在自然情況下都是稍成弱鹼性，ph值為7.4，在此種情況下，身體的工作效能最大，所有產生的廢物能很快地排出體外；反之若吃太多酸性食物，身體及血液必成酸性。酸性體質幾乎是百病之源，故疾病治療的方法之一就是減少或避免吃酸性食物，而改吃鹼性食物。
酸性體質對身體的影響如：
（1）易使體內尿酸、尿素增加而形成腎臟與膀胱疾病
（2）結晶物易形成痛風
（3）堆積造成風溼、關節炎、神經痛
（4）各種結石、潰瘍、穿孔…等消化道疾病
（5）不正常的細胞增生形成腫瘤
酸性體質的成因：
（1）新陳代謝是酸性反應過程
（2）臟腑機能退化，細胞衰敗
（3）情緒的影響
（4）腐壞的食物
（5）激烈的運動
（6）污濁的空氣
酸性與鹼性食物的種類 ：
酸性食物 | 鹼性食物 |
肉、魚、蛋、甜點、豆類、堅果類、五榖類及澱粉等 | 蔬果、牛奶、酸乳、檸檬、蕃茄、醋、梅子、黃豆等 |
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