kitt的天空

雖然酷暑依舊，但時節已過立秋。提到秋天盛產的蔬果，馬上會聯想到黃橙橙的南瓜，除了南瓜，還有哪些外型耀眼的蔬果，該納入你的秋日飲食名單呢？

蘋果

雖然一年四季都能吃到蘋果，但事實上，秋天才是它的盛產季節。秋季蘋果富含抗氧化劑，特別是維生素C，有助於增強免疫系統。此外，蘋果富含益生元果膠，能餵養腸道細菌，並有助降低膽固醇。

每1個中等大小蘋果含：熱量95大卡．脂肪0.3g．碳水化合物25g．糖19g．鈉2mg．纖維4g．蛋白質0.5g

無花果

含豐富纖維來源，可降低膽固醇，幫助血糖控制、預防便祕，並容易覺得飽足。無花果也含鉀，有助血壓控制。

1個大無花果：熱量47大卡．脂肪0.2g．碳水化合物12g．糖10g．鈉1毫克．纖維2g．蛋白質0.5g

梨

梨子可以讓你的秋季食譜更加美味、更有營養。它是良好的纖維來源，並提供抗氧化的維生素C，還有能預防某些癌症的銅、能預防體內鈣質流失的硼。

每1顆中等梨：熱量101大卡．脂肪0g．碳水化合物27g．糖17g．鈉2mg．纖維6g．蛋白質1g

石榴

多汁的石榴在外觀和營養價值上，都是水果界的寶石。它們含有能對抗疾病的抗氧化劑，還有纖維和鉀能促進心血管健康並改善血壓。

每1/2杯份：熱量72大卡．脂肪1g．碳水化合物16g．糖12g．鈉3mg．纖維4g．蛋白質1g

抱子甘藍

抱子甘藍是鐵質的良好來源，幫助紅血球細胞形成血紅素；維生素K促進骨骼健康。另外，還有豐富的維生素C，幫你安然度過寒冬。

每1杯份（生的）：熱量38大卡．脂肪0.3g．碳水化合物8g．糖2g．鈉22mg．纖維3g．蛋白質3g

南瓜

南瓜是極好的維生素A來源，可以改善視力。它還含有植物固醇，可以降低壞膽固醇，β-胡蘿蔔素則可以對抗對人體有害的自由基。

每1杯份（煮熟）：熱量49大卡．脂肪0.2g．碳水化合物12g．糖5g．鈉2mg．纖維3g．蛋白質2g

白花椰菜

花椰菜是維生素C和K的良好來源，有助於調節身體的發炎反應。它還含有豐富葉酸，有助於預防神經缺陷，對懷孕婦女很重要。

每1杯份：熱量27大卡．脂肪0.3g．碳水化合物5g．糖2g．鈉32mg．纖維2g．蛋白質2g

甜菜根

這個秋季的根莖類植物，含有稱為「甜菜鹼」的營養素，具有抗氧化和抗發炎特性．甜菜也是葉酸、錳和鉀的良好來源，有助鈣的吸收和血液凝固。

每1/2杯份（切片）：熱量37大卡．脂肪0g．碳水化合物8g．糖7g．鈉65mg．纖維2g．蛋白質1g

蔓越莓

除了富含維生素C和抗氧化劑，蔓越莓更含纖維和益生元，兩者都有利腸道健康。但最新研究是，蔓越莓對尿道炎並無助益。

每1/2杯份：熱量23大卡．脂肪0g．碳水化合物6g．糖2g．鈉1mg．纖維3g．蛋白質1g