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如果你真的很想吃泡麵，那麼愛健康教你如何健康美味輕鬆享泡麵

1. 盡量不選購碗裝泡麵：台北市立萬芳醫院家庭醫學科醫師陳柏臣解釋泡麵容器中常含食用蠟，而食用蠟在超過 60℃ 就會逐漸溶解，雖然人體可代謝食用蠟，並不會產生危害，但肝腎功能不佳或食用過多的人，長期累積在體內無法排除，可能就會引起疾病。

2. 泡麵先過水：先用熱水大約泡散麵體，去除麵體添加的抗氧化劑和油脂，再換一鍋熱水。麵體中添加的天然抗氧化劑雖不會對人體產生危害，但有些廠商用來油炸麵體的油卻有添加人工的抗氧化劑，但不會標示在成分表中。經毒澱粉、毒奶粉風暴後，大家應更注意食品安全，泡麵畢竟為加工品，多一個簡單的小步驟就能減輕身體的負擔。

3. 泡麵用煮的：去除調理包中的抗氧化劑，也去除你的疑慮。若擔心泡麵或調理包當中添加的為人工合成的抗氧化劑，那麼泡麵一定要用煮的。常見的人工抗氧化劑 BHT，加熱到 70℃ 以上即會分解揮發。

4. 調理包放 1/3 ~ 1/2 ：常常有人把調理包整包加下去，一包泡麵就用完了你一天的鈉含量配額。鈉吃太多可能會使血壓上升，增加腎臟的負擔。調理包中也含有大量的油脂，若只放 1/3 包，可以減少將近 4 成的熱量！

5. 打顆蛋加些蔬菜：如果你不擔心泡麵中添加的抗氧化劑，但為了享受更美味營養的泡麵，泡麵還是用煮的吧！加點青菜肉片和蛋，補充泡麵中缺乏的營養素，飲食均衡才是健康的不二法門。

雖然泡麵不含有防腐劑，但添加的抗氧化劑是否真正為天然或是人工，對人體的危害為何，我們仍需注意。就算抗氧化劑對人體無害，高油高鹽沒營養的泡麵我們還是少吃為妙。